Trifle savoureux à base de petits gâteaux de Noël restants

1ère étape

Éplucher les poires, les couper en deux et enlever le trognon.

2e étape

Râper le zeste de l’orange et du citron avant de les presser. Gratter les graines de la gousse de vanille. Faire chauffer tous les ingrédients (sauf les morceaux de poires) avec le sucre et la cannelle dans une casserole à feu moyen, tout en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous dans le liquide. Rajouter les poires et réduire la température. Laisser mijoter 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les poires soient tendres. 

3e étape

Mettez 500 ml du liquide de côté dans une autre casserole. Laisser refroidir les poires dans le reste de liquide puis les placer pendant 2 à 3 heures au réfrigérateur, recouvertes de Film Fraîcheur Toppits^®. 

4e étape

Mélanger l’agar-agar avec un peu d’eau pour obtenir une pâte et l’incorporer au liquide des poires pochées qui a été mis de côté, verser dans un saladier et laisser gélifier pendant 2 à 3 heures.

5e étape

Bien mélanger le mascarpone, les graines de vanille et le miel dans un saladier.

6e étape

Émietter les biscuits dans un Sac Zipper^® Toppits^®. Les imbiber selon vos goûts de jus de fruits, d’eau de fleur d’oranger ou de rose.

7e étape

Disposer les différentes couches (biscuits émiettés, crème, gelée, poires) dans un verre. Ajouter le reste de crème de mascarpone au sommet, couvrir de Film Fraîcheur Toppits^® et mettre au réfrigérateur.