Faciles à préparer et délicieuses : les truffes orange-chocolat

Étape 1

Faire tremper les noix de cajou dans l’eau pendant au moins quatre heures. Égoutter et rincer les noix, puis les mettre dans un mixeur avec le lait d'avoine. Mixer jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.

Étape 2

Mettre la préparation aux noix de cajou et au lait dans une casserole avec les autres ingrédients et faire chauffer en remuant jusqu’à ce que tout soit fondu. Enlever du feu, verser la préparation dans un saladier et laisser refroidir. Placer le saladier au réfrigérateur pendant environ quatre heures pour que la préparation prenne et se solidifie.

Étape 3

À l’étape suivante, prélever des portions avec une petite cuillère à glace ou une cuillère et former des boules de la taille d’une noix avec les mains. Poser les boules sur une assiette ou une planche à découper, les couvrir de Film Fraîcheur et les passer au congélateur pendant 30 à 40 minutes.

Étape 4

Ensuite, concasser le chocolat noir dans un bol résistant à la chaleur et ajouter l’huile de noix de coco. Le faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie. Plonger ensuite chaque truffe dans le chocolat fondu à l’aide d’un pique en bois par exemple. Déposer les friandises enrobées sur un morceau de papier sulfurisé afin de pouvoir les détacher facilement par la suite. Ajouter un peu de zeste d’orange râpé puis les remettre au réfrigérateur jusqu’à ce que le glaçage en chocolat ait durci.