Zart und aromatisch: Fleisch einfrieren und marinieren

Zutaten für 2 Portionen:

200 Gramm Fleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch oder auch Poulet) 

2 EL Sojasosse

2 TL Hoisin Sosse

1 TL Sesamöl

1 TL Zucker

½ TL Natron 

1 EL Speisestärke 

½ TL schwarzer Pfeffer

2 EL Öl

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einer Schüssel zu einer Marinade anrühren.
   
   
2. Das angefrorene Fleisch quer zur Faser in sehr dünne, mundgerechte Scheiben schneiden.
   
   
3. Gib die Fleischstücke und die Marinade in einen Toppits^® SafeLoc^® Gefrierbeutel, schliesse den Beutel und mische alles mit den Händen durch, sodass sich die Marinade gleichmässig verteilt. Lasse das Fleisch mindestens sechs Stunden im Kühlschrank ziehen. 
   
   
4. Giesse die überschüssige Marinade ab und brate das Fleisch in einer Pfanne mit Öl scharf an. Rühre dabei ständig um und achte darauf, dass es nicht schmort. Denn aufgrund der dünnen Scheiben gart das Fleisch sehr schnell.
   
   
5. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und füge es am Ende des Gerichts hinzu, um es nur noch einmal aufzuwärmen.

Du magst es gerne ein wenig schärfer? Dann füge der asiatischen Marinade für den extra Geschmackskick einfach noch ein paar Tropfen Sriracha-Sauce hinzu.